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巴渝工匠”杯第六屆中國·重慶職業(yè)技能大賽火鍋項(xiàng)目總決賽完美收官

發(fā)布時(shí)間:2019-10-28

10月24日上午,由重慶市人民政府主辦,重慶市人力資源和社會(huì)保障局、南岸區(qū)人民政府承辦,南岸區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校具體實(shí)施的“巴渝工匠”杯第六屆中國·重慶職業(yè)技能大賽火鍋項(xiàng)目總決賽在重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校舉行。全市各區(qū)縣脫穎而出的80名進(jìn)入總決賽的火鍋調(diào)味能手齊聚一堂,上演了一場技藝與美食的精彩碰撞,彰顯出重慶火鍋的獨(dú)特魅力。


市商務(wù)委黨組成員、二級巡視員孫華培,市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心主任蹇曉林,市人力社保局職業(yè)能力建設(shè)處副處長周源,南岸區(qū)社會(huì)保險(xiǎn)局局長譚天琪,南岸區(qū)就業(yè)和人才服務(wù)局局長向亞飛,市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長何永智,重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校書記廖明江等領(lǐng)導(dǎo)出席。


市商務(wù)委黨組成員、二級巡視員孫華培宣布大賽開幕

南岸區(qū)就業(yè)和人才服務(wù)局局長向亞飛做開賽致辭,參賽選手代表徐波和裁判員代表朱江渝分別進(jìn)行了宣誓,市商務(wù)委黨組成員、二級巡視員孫華培宣布大賽開幕。


此次比賽以“技高行天下,能強(qiáng)走世界”為主題,參照世界技能大賽標(biāo)準(zhǔn)和流程舉辦,旨在大力弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神,進(jìn)一步激發(fā)廣大職工和青年學(xué)子學(xué)習(xí)技能、鉆研技術(shù)的熱情,選拔一批優(yōu)秀技能人才,推動(dòng)高技能人才高質(zhì)量發(fā)展。9月至10月,各區(qū)縣已先后開展了火鍋調(diào)味項(xiàng)目初賽,并選拔出優(yōu)秀選手晉級總決賽。


現(xiàn)場一溜的“高白帽”甚是搶眼,鍋里翻滾著的牛油香、色澤鮮亮的各味調(diào)料,引來不少市民駐足觀看。選手所使用的鍋具、調(diào)料均由主辦方提供,在70分鐘時(shí)間里,炒制出來的底料味道好壞與否,全憑著參賽選手豐富的手上功夫、對原材料分量及火候的把控。

隨著比賽開始,選手便迅速地將塊狀的牛油加熱,現(xiàn)場立刻散發(fā)出一股濃郁的牛油味。賽場上,選手們各懷秘笈,平時(shí)熟悉的火鍋在他們手中仿佛藝術(shù)加工,油溫、火候、配料等要素被科學(xué)地進(jìn)行搭配和烹制,調(diào)制出的火鍋味道更加地道香醇。

最終比賽結(jié)果將在重慶市人社局核準(zhǔn)后統(tǒng)一公布。

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